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ミラノ、パリ、ついに再び。2020年3月から世界がロックダウンに入った長いパンデミックによる休止期間を経て、今年9月に国際的なトレンド見本市であるミラノのサローネ・デル・モービレとパリのメゾン・エ・オブジェが復活し、新たな装いで開催されました。私たちはこれからどのように暮らすのでしょうか？国境を越えて支配的だった二つのテーマは、サステナビリティとクラフトマンシップでした。

スーパサローネは、建築家ステファノ・ボエリがキュレーションを担当したSalone del Mobile.Milanoの特別イベントで、2021年9月5日から10日まで初の大規模なデザイン展として開催されました。これはクリエイティブな実験の場を提供し、国際的な家具見本市の未来像を示すとともに、ミラノとサローネが国際的なデザイン、文化、イノベーションのシーンにおいて中心的な地位を占めていることを再確認しました。

今日でも広く普及している前菜、メインディッシュ、デザートの区分は、古代にその起源を持ちます。16世紀、17世紀、18世紀にフランスで発展したオートキュイジーヌは、ヨーロッパ大陸全体に影響を与えました。ここで、料理の演出としてのservice à la francaiseが生まれ、後にservice à la russeに取って代わられましたが、両者は再び注目され、現代の食事マナーを形作っています。